福寿螺可以吃，但是一定要高温煮熟，因为它体内可能有寄生虫。福寿螺(Ampullaria canaliculata)是一种软体动物，属于壶腹纲和壶腹属。其外壳外观与福寿螺相似。广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性入侵生物。
福寿螺的食性非常广泛。它是一种杂食性蜗牛，以植物性食物为主。主要以浮萍、蔬菜、水果等为食。，特别是甜食，也喜欢吃水里的动物腐肉。
福寿螺(Pomacea canaliculata)是一种水生软体动物，但在旱季它可以在潮湿的淤泥中度过6-8个月。一旦洪水爆发或得到灌溉，它可以再次活跃起来。
