干煎饼皮可以做鸡蛋煎饼、煎饼皮春卷、煎饼皮蘸酱等。煎饼的配料:鸡蛋、面粉、水、盐、小葱等。煎饼春卷需要材料:煎饼皮、猪肉、韭菜、胡萝卜、粉条等。蘸酱由砂糖、蒜泥、葱花、香油等制成。
煎饼的种类:玉米粉煎饼、米发酵煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、豌豆煎饼、糖油煎饼、糖酥煎饼等。
煎饼是用小麦、豆类、高粱、玉米等谷物做成的。它们含有谷物本身的各种营养成分，食用方便。
