一般用葱、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、盐调味。在烹饪带壳花生之前,你需要将它们洗干净,刷掉花生壳外面不容易清洗的污垢。清洗后可以将花生捏一个小口,方便后期烹饪时更好入味。
煮带壳花生前,提前用清水浸泡3-4小时左右,可使花生熟得更快。
花生熟后关火,盖上盖子小火焖30分钟左右,可以让煮好的花生吃起来更嫩更入味。