酵母失效面发不起来还能要吗

酵母失败的面条无法长大，可以继续使用，不会变质。酵母之所以发不起来，主要和放酵母的数量和温度有关。如果面团发不起来，可以根据不同情况处理。如果酵母活性还是差，可以换成饼，避免浪费。

发酵粉发不起来还能吃吗？

一般情况下，如果温度正常，面团在烘烤时间内没有涨起来，可以用加酵母的方法。将酵母溶于水中，倒在面团上。等10分钟左右，观察面团。如果面团表面浮有一层泡沫，说明酵母的活性很好，可以继续等面团发起来。

烤面团时，除了酵母粉，还可以加入一点白糖或白醋，帮助面团发酵。白糖和白醋可以适当提高酵母的活性，使面团更加柔软，增加面团的口感，也有一定的增味作用。