干豆在晒干之前,需要用清水洗净,需要用盐水高温蒸煮后才能放在阳光下暴晒。一般干豆需要晾晒5天左右。晒干后,干豆可以储存在通风处。
干豆虽然没有鲜豆嫩,但是咀嚼起来会更有力度,口感也更独特。
将干豆放入保鲜袋中,置于干燥阴凉处。它们可以保存大约1年。