如果是夏天，最好用冷水泡干银耳，大概需要3-4个小时。如果是冬天，最好用温水泡干银耳，大概需要1-2个小时。泡干银耳前，最好洗一两次，这样泡出来的银耳更白。
银耳，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10cm，质软，白色，半透明，有弹性。银耳是中国的传统食用菌，深受人们喜爱。
野生银耳主要分布在寒带、温带、亚热带和热带。野生银耳主要分布在四川、福建、贵州、云南、安徽、广西、湖南、台湾省等省市。
