如果不做任何处理,常温下可能需要7天以上。为了加快猕猴桃的成熟,可以把猕猴桃和苹果、香蕉放在同一个塑料袋里。苹果、香蕉和其他水果会释放乙烯,可以在3-4天内成熟。
未熟的猕猴桃质地较硬,略带酸味,甚至有点涩涩的味道。