卷心菜可以煮10分钟左右。大白菜营养丰富,富含膳食纤维、维生素等。白菜的味道比较嫩,煮的时间不能太长,否则会降低白菜的营养。白菜煮的时间不能太短,否则白菜不熟,要控制时间,一般煮到白菜变嫩。
大白菜可以煮、炒、凉拌、拌面等。白菜的吃法:咸菜、鸡腿菇菜花汤、口蘑酸菜、蚝油炒白菜、肉末炒白菜、凉拌黄豆、香菇炒白菜、蒜蓉炒白菜等。