土豆的制作方法很多，有煎、炸、烤、炖、煮、蒸、炖等。土豆，又称洋芋、碎鸡蛋等。，常用的有:薯条、酸辣土豆丝、胸肉炖土豆、咖喱土豆、土豆炒排骨、穗土豆、土豆丝、鸡蛋饼、土豆泥等。
土豆含有淀粉、蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，是世界第四大粮食作物。
土豆含有大量的淀粉，可以为人体提供充足的热量。与小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。它们是非常常见的食物，尤其是在北美，早已成为第二大主食。
