通常不会。预约熬粥的时候，人们会把粥放在无氧的环境里，也就是锅里。这样不会导致米饭滋生细菌和微生物，不用担心粥会变酸。粥无论是预约煮还是直接煮，都不会影响其营养价值和食用价值。
夏天气温比较高，粥的预约时间最好不要超过8小时。预约的时候不要中途开粥，否则空很容易导致气进去后粥变酸。
食物在高温下容易滋生细菌和微生物，导致变质。建议将煮好的粥放入冰箱冷藏，有助于抑制粥中细菌和微生物的滋生，从而延长保质期。
