猪肝煮多久能熟还不老

一般猪肝煮20分钟就可以了，不会太老。一般猪肝都是整块煮熟或者换成大块再切片。因为每个猪肝大小不一样，煮的时间也不一样。用牙签扎入猪肝中间部分，不出血就熟了，一般20-40分钟。

猪肝可以煮多久？还不算太老。

肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，所以不要急着把买来的新鲜肝脏煮熟。你应该把它放在自来水下10分钟，然后在水中浸泡30分钟。

猪肝往往有一种特殊的异味。烹饪前，先用水洗净血水，然后剥去薄皮放入盘中，用适量牛奶浸泡。几分钟后，猪肝的异味就可以去除了。

猪肝要切块煮熟。新鲜猪肝切开后放置时间长了，胆汁会流出。不仅营养成分会流失，炒制后猪肝上还会凝结很多颗粒，影响外观和品质。