白蛤能煮多久取决于蛤的大小。一般来说，中等大小的蛤蜊煮1到3分钟左右即可，最好不要超过3分钟。加水烧开，然后放蛤蜊，保持火，看白蛤蜊开壳。较大的蛤蜊大约需要5分钟。
白蛤是一种盛产于东港地区黄海滩涂的贝类。因其外壳比其他文蛤白，大小与栗子相当而得名。它的特点是汤汁丰富，肉质鲜嫩。
挑选蛤蜊时，可以轻轻触摸张开嘴的白蛤蜊。如果你能快点闭嘴，你就可以说蛤蜊是新鲜的。如果白蛤 感应 慢，说明不新鲜。
