莲雾可以不去皮吃，带皮吃起来更脆。但由于莲雾底部容易藏脏东西，建议食用前清洗干净。莲雾清洗可以用清水或碱水浸泡。莲雾的吃法多种多样。可以洗净直接食用，也可以和其他熟食混合，做成蜜饯。
莲雾蜜饯制作方法:洗净，去头去尾，切成小方块，装罐，加糖和柠檬汁腌制半小时，密封冷藏。
莲雾在碱水中的浸泡方法:在盛有适量水的盆中放入少量小苏打或纯碱，倒入莲雾，浸泡5-10分钟，再用清水冲洗干净后食用。
