杏鲍菇在冰箱里一般可以保存半个月左右。购买后可以观察杏鲍菇包装内是否有水汽。如果没有水蒸气,可以直接将杏鲍菇放入冰箱保存。如果有水蒸气,就要换包装,然后把杏鲍菇放入冰箱保存。
由于蘑菇类蔬菜易碎,放入冰箱时要注意不要被重物压住,会导致食材变质。
烘干也是延长保质期的好方法。杏鲍菇干燥后密封在干燥低温的地方可以保存很长时间。