虾黄是什么部位

虾黄是成熟雌虾的卵巢。母虾未成熟时看不到虾黄。成熟时，母虾的头颈部会含有虾黄。虾黄一定是母虾。虾黄和蟹黄一样好吃。但由于虾黄与虾肝紧密相连，而虾肝是虾的排毒器官，所以还是尽量少吃或不吃虾黄为好。

虾黄是什么部位？

在目前的环境污染下，小龙虾的水质不好，体内可能残留有害物质。头部是有害物质的重灾区，虾头尽量少吃。

小龙虾的头部富含重金属，也是微生物寄生虫最多的地方。