蓄冷降温。冰晶粉的主要成分是无水碳酸钠和甘油，加水后会膨胀成无毒无味的凝胶。当温度在零下12度左右时，它会变成固体冰晶，可以蓄冷，在高温下会吸热液化，从而起到降温的作用。
冰晶粉只能加水一次，但加水后的冰晶盒可以重复使用。时间长了冰晶盒的蓄冷能力会下降。
只要冰晶盒不漏水，不损坏，不直接食用，放在冰箱里是无害的。
