玉米可以用冷水煮20-25分钟左右，煮的时间根据玉米的品种不同而不同。甜玉米可以煮20分钟左右，糯玉米可以煮25分钟左右。玉米又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米，为禾本科黍属。
玉米营养价值高，是优良的粮食作物。玉米作为我国高产粮食作物，是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源。
与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱、耐寒、耐瘠薄能力和优良的环境适应性。
