新疆烧烤配方与配料

新疆烧烤配方及配料为孜然粉50g，麻辣鲜60g，盐10g，黄豆100g，鸡粉20g，辣椒粉50g，盐360g，味精100g，肉粉5g，孜然粉200g，辣椒粉200g，麻辣鲜400g等。

新疆烧烤配方和配料

新疆烧烤的原料以新鲜牛羊肉为主，辅以羊杂、牛杂、面食。随着餐饮业中东西南北交融的增多，淡水鱼、海鲜、蔬菜等逐渐引入。

新疆烧烤独特的食材，以及具有浓郁民族特色的烤制方法，风靡全国。

新疆烧烤的代表菜是羊肉串，新疆烧烤用的烤具比较独特。代表性的烤箱和馕坑都是比较西式的。