一般胡萝卜焯10秒左右就可以熟了。一般烫过的胡萝卜多用于冷食。漂烫太久后，胡萝卜会变得太软。适度的热烫不仅可以减少胡萝卜的生味，还可以使胡萝卜更加鲜艳、酥脆。
胡萝卜是生活中常见的食物。它营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、果胶、淀粉、胡萝卜素、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
挑选胡萝卜时，可以拿起两根大小差不多的胡萝卜，称一下，比较一下重量。一般较重的会水分多，口感更好。
