鸡的吃法有十八种:白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐水鸡、烧鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
然而,鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、各种维生素和粗纤维。如果长期以鸡肉为主食,不吃其他水果、蔬菜、谷物,对身体有害。