龙虾的腹部和爪子需要用刷子清理。可以用加了醋和盐的清水浸泡清洗。浸泡过程中需要多次换水，也可以将龙虾倒入有开水的锅中清洗。龙虾里的脏东西会出来。而醋盐可以有效杀死小龙虾表面的寄生虫和细菌。
龙虾有蓝绿色、锈棕色、蓝壳或白壳。各种颜色的龙虾煮熟后会变红。
龙虾原产于中南美洲和墨西哥东北部，一般栖息在近海海底或温暖海洋的岸边。
