红豆用冷水或温水浸泡6-8小时左右即可包裹。如果是内部水分少的红豆，需要泡的时间长一点。如果时间充足，最好提前一晚泡。这样，红小豆更容易煮和煮。
泡小豆建议用冷水或温水，不要用热水。因为热水会失去小豆原有的营养成分。
做粽子用的糯米、红豆等豆类需要提前浸泡，这样煮出来的粽子才能更香更美味。
