低糖酵母和耐高糖酵母的区别

低糖酵母和耐高糖酵母的区别主要在于糖浓度。低糖酵母不能在高于7%的糖浓度中存活，而耐高糖酵母可以在高于7%的糖浓度中存活。耐高糖酵母通常被称为 高糖酵母 。它们的用途也不同。高糖酵母多用于甜面包等高热量面食，低糖酵母多用于全麦吐司等低热量面食。

低糖酵母和耐高糖酵母的区别

低糖酵母和耐高糖酵母的区别在于对糖浓度的适应性。低糖酵母不能在高于7%的糖浓度下存活，耐高糖酵母能在高于7%的糖浓度下存活，也称为高糖酵母。

低糖酵母多用于制作全麦面包、馒头等含糖量相对较低的粗粮，耐高糖酵母多用于制作甜面包、夹心面包等含糖量较高的面食。