盱眙小龙虾为什么出名

由于江苏盱眙地处长江北岸，水质环境正好适合小龙虾的生长。这里出产的小龙虾的特点是黄、白肚皮，而有污染源的则是黑肚皮，因此闻名全球，受到消费者的追捧。

小龙虾

小龙虾又名克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾，是甲壳纲、十足目、小龙虾的一种水生动物，是一种淡水经济虾类，因其肉质鲜美而深受人们的喜爱。

小龙虾因其杂食性、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。

小龙虾适应性广，适宜生长温度宽。水温在10-30℃时能正常生长发育。还能耐高温严寒，40℃以上的高温，在-14℃以下也能安全过冬。