味精的化学名称

味精，化学名为谷氨酸一钠，又称谷氨酸钠，易溶于水，其水溶液有很浓的香味。它是从玉米和其他谷物中提取的天然调味品。它通常是白色晶体，常用作增味剂。

味精的化学名

美国收集了9000多种文献和实验数据，最终得出结论:长期食用味精对人体无害。

谷氨酸不是必需氨基酸，但参与人体蛋白质的正常代谢，是谷氨酰胺、脯氨酸和精氨酸的前体。