冰粉的热量是9千卡/100克。冰粉，在某些地区也被称为凉粉，起源于四川彭山(舞阳)，一直流行于四川和重庆，是一种传统的夏季小吃。冷，甜，嫩，爽。作为夏季的美味食品，因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。
冰粉的主要原料来自 冰树 ， 冰树 学名酸浆，又名珍珠莲、冰粉树。
冰粉原产于秘鲁，主要分布在中国的云南、广西等地；贵州、湖南、四川也有栽培。
冰粉分为水果冰粉、糍粑冰粉、鸳鸯冰粉、常规冰粉等。
