搪瓷锅化学性质稳定。金属外层有一层搪瓷，可以防止内部金属生锈。这种搪瓷锅耐温性好，无毒无害。缺点是使用时间长了，外面的珐琅容易脱落，露出里面的金属，导致金属生锈腐烂。
搪瓷，原名珐琅，是一种无机玻璃质材料熔融凝结在基体金属上，与金属牢固结合的复合材料。
珐琅最早出现在古埃及，随后是希腊。它既具有金属固有的机械强度和加工性能，又具有涂层的耐腐蚀性、耐磨性、耐热性、无毒和装饰性。
