鲈鱼清蒸要蒸多长时间

如果是新鲜的活鱼，一般来说，清蒸鲈鱼10-15分钟左右比较好。建议不要超过15分钟。如果想吃到鲜鱼的天然味道，保持最佳营养，建议控制烹饪时间，让鱼肉品质保持鲜嫩。

清蒸鲈鱼的注意事项

处理鲈鱼的时候，建议把鲈鱼肚子里的鳃、鳍、黑膜去掉，也把鲈鱼肚子里的黑膜去掉，这样蒸出来的鲈鱼就没有腥味了。

同时鲈鱼的肉质非常鲜嫩，基本没有鱼刺。如果老人或小孩喜欢吃鱼，鲈鱼也是不错的选择。