米肠可以蒸,也可以炒。米肠主要由肥肠、大米、糯米、新鲜猪血经调味、熬制而成。将米肠和猪肝、大麦芽、年糕、面条、葱、蒜、胡萝卜放入锅中,用辣酱翻炒,就是大家爱吃的炒米肠。
如果吃不完米肠,就用保鲜膜包好,放冰箱里。不能冷冻,但要冷藏。如果你把它冷冻起来,你就不能保存太久。你最好尽早吃它。