皮肤光泽度不同:毛绿豆的皮肤暗沉，亮绿豆的皮肤有光泽。色差:毛绿豆的皮一般是深绿色或黄绿色，亮绿豆的皮一般是亮翠绿色。砂的不同性质:毛绿豆沙比较浓，容易煮，亮绿豆沙比较淡，难煮。
毛绿豆呈沙状，易煮。适用于粥、汤或糖水。一般泡后20分钟左右即可。
毛绿豆也比光亮绿豆更受欢迎，市场上毛绿豆的价格普遍高于光亮绿豆。
