生石灰不是碱，是碱性氧化物。生石灰的主要成分是氧化钙，是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，经过高温煅烧，分解产生二氧化碳和氧化钙。碱是一种化合物，它在水溶液中离子化的阴离子都是OH-。生石灰与水反应生成的氢氧化钙Ca(OH)2，即熟石灰，是碱。
生石灰是一种常用的干燥剂，通过化学吸收来除去水蒸气，可用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革、酒精脱水等。
特别适合膨化食品，蘑菇等。，以及仪器、服装等行业的产品。
