土豆长芽子了削去还能吃吗

土豆已经发芽，不能吃了。如果土豆已经发芽了，就不要再吃了。它们不仅失去了大量的营养，味道不好，而且还含有更多的有毒物质龙葵碱。吃它们可能会引起身体不适。

土豆发了芽还能吃吗？

不要吃任何发芽的和绿色的土豆。土豆在还没有发芽变绿的时候，龙葵碱含量很低，对身体无害。但土豆一旦发芽，大面积变绿，龙葵碱含量就会激增，吃了可能会导致身体不适。

如果买的土豆多，要在7-10℃保存或者埋在干沙中尽快食用。