每100g巴沙鱼含蛋白质15mg。鱼肉的含水量高于80%，脂肪含量为1.1%-3.0%，其中大部分是饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸仅为12.59%-18.8%。
巴沙鱼是淡水鱼，属于鲇目，鲇属，鲶鱼的一种。是湄公河流域特有的优质经济鱼类，也是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种。
巴沙鱼又称三肥鱼，是南方鲇的无鳞鱼，是东南亚湄公河流域重要的淡水养殖品种。
巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、易加工等优点。
