鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲

因为鲍鱼壳其实是一种珍贵的中药材，又名石决明，具有一定的清热作用，而且它还含有丰富的营养成分。适当食用对人体健康有好处，所以做鲍鱼汤的时候，要和壳一起煮。

为什么要带壳做鲍鱼汤？

鲍鱼食客对鲍鱼追求的最高境界是糖心鲍鱼，弹性极强，口感饱满，切开后有点粘牙。

先进的技术贯穿于鲍鱼产品生产的每一个过程和环节。鲍鱼产品之所以能锁定营养和美味，是因为采用了超低温DSH冷冻还原技术。