韭菜花如果长时间存放不变色，可以放在冰箱里，通风，清水浸泡。韭菜花用保鲜膜包好，密封，放入冰箱冷藏，可保存1周左右。
韭菜是我国南北城乡普遍食用的一种调味品。农家自制韭菜的配料是洗净未开封的韭菜、鲜辣椒、生姜、盐，在石磨上磨成细粉，密封在坛子里几天后食用。
韭菜花含有大量的水分和各种营养物质，如蛋白质、糖、脂肪、蛋白质、各种维生素和矿物质。
韭菜含有大量的纤维素和硫化物，具有很强的杀菌和防腐作用。
