清炒虾仁可以搭配菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、菊花、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆芽、芹菜、丝瓜、菱角、韭菜等配菜。
虾是一种食物。以活虾为原料，用清水洗净虾身，去除虾头、虾尾和虾壳。去壳的纯虾就是虾。
炸虾含有磷、碘、钾、蛋白质、维生素等微量元素。，其营养价值极高。
做虾的时候，虾的自然形状是主要因素。选料的时候，大小一定要差不多，这样虾才能受热均匀。
