木薯淀粉可以勾芡吗

木薯淀粉一般可以用来增稠。木薯淀粉质地细腻，是生活中常用的调味品之一。做饭或煲汤时可用来增稠，煎炸食物时也可用来包裹在食材外层，使煎出的食物脆嫩。

木薯淀粉可以增稠吗？

木薯粉因为材质细腻，很难融化。虽然可以用于增稠，但不是最佳选择，但在没有淀粉的情况下可以作为适当的替代品。

如果想长期用淀粉勾芡，建议最好选择生粉、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉等。增稠的果汁效果更好。

木薯淀粉是木薯经淀粉提取、脱水后制成的粉末。主要分为原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品、饮料、糖果、化工等领域。