酒精燃烧既是化学变化,也是物理变化。酒精燃烧时会从液态酒精蒸发成气态酒精,这是一种物理变化。然后空气体中的气态酒精和氧气发生燃烧反应,生成水蒸气和二氧化碳,这就是化学变化。
乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。70%~75%乙醇是医疗中常用的消毒剂。
乙醇可与水以任何比例混溶,也可与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和大多数其他有机溶剂混溶。