承面可以用来做水晶虾饺、粉条、肠粉、水晶蛋糕、凉面等。成面主要由小麦中提取的淀粉制成,是一种无麸质面粉。由于它的高粘度和透明度,制成的食物晶莹剔透,看起来非常漂亮。
成面是一种加工面粉。用水漂洗后,面粉中的面筋与其他物质分离,面筋变成面筋,剩下的就是成面。
成绵制成的凉皮,因其口感酥脆爽滑,深受大众喜爱。