一袋商品包装面粉,按重量分不同规格包装,从1000克、2000克、5000克甚至更多。面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食。有很多种由面粉制成的食物。
面粉按性能和用途分为专用粉、通用粉和营养强化粉;按精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等。
面粉的颜色会直接影响面包的颜色。越接近小麦的籽粒,颜色越白,面粉质量越好。所以从面粉的颜色可以看出面粉的质量。