低筋粉能做包子馒头吗

低筋面粉一般不适合做包子。低筋面粉的蛋白质含量在6.5%-8.5%之间，面筋强度较小。它通常被用来制作蛋糕、饼干和其他食物。但对于需要韧性和面筋强度的食品，它的作用并不理想，一般不用于制作。

低筋面粉可以做包子吗？

一般来说，面粉有三种，分别是高筋、中筋、低筋。分类的依据主要与面粉中所含蛋白质的多少有关。蛋白质含量越高，面粉的面筋含量越高。一般高筋面粉的蛋白质含量在10%以上，中筋面粉的蛋白质含量在8.5%以上，低筋面粉的蛋白质含量仅在6.5%-8.5%之间。

做包子一般用高筋面粉，高筋面粉含蛋白质最多，面筋相对较多，面筋强，能有效发酵面团。虽然可以用低筋面粉做馒头，但并不合适，因为高筋面粉做的馒头比低筋面粉做的馒头更紧实，更有嚼劲。