蔬菜包括萝卜、白菜、甘蓝、芥菜、芹菜、番茄、茄子、南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、豇豆、豌豆、毛豆、韭菜、黄花菜、菊花、菠菜、生菜、茴香、辣椒等。
据相关研究资料显示，一个成年人每天应保证吃1000克左右的蔬菜。
蔬菜是一种可以烹饪成食物的植物或菌类。它们能提供人体必需的维生素、矿物质等营养物质。
