活虾的大脑一般与虾线紧密相连。建议在挤出活虾脑的时候,可以用活虾脑来拔出虾线。如果要清洗活虾的虾线,建议尽量保证虾线从活虾中一次性拔出,不留任何残渣。
虾线是指活虾的直肠,一般位于活虾的背部。虾线全是虾消化残渣,一般不会对人体造成伤害。