清炖羊肉放什么调料

一般炖羊肉可以用生姜、大葱、花椒、白芷等调味。具体材料根据各地风味不同。炖羊肉用的调料一般需要有去腥的功能，因为羊肉本身的味道比较重，所以把羊肉做得又香又腥是调味的首要目标。

炖羊肉放什么调料？

一般不建议放一些炖羊肉或者炒羊肉的辅料和调料。煮或炒羊肉的调料一般味道较重，容易上色。如果用于炖羊肉，很容易破坏羊肉本身的风味。

炖羊肉的特点是肉色嫩，汤色清。这道菜可以最大限度的保留羊肉本身的独特风味。