全麦食品包括燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干、荞麦面包、玉米等。全麦食品主要由全麦面粉制成，由于全麦面粉没有经过过度精制，保留了小麦的大部分营养成分。
全麦食品富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
全麦食品主要由小麦制成，但也可以由大麦或燕麦制成。
