每100克油菜含有23卡热量，约为普通成年人保持健康所需每日热量的1%。油菜是一种低脂肪低热量的蔬菜，富含膳食纤维。
油菜在我国各地广泛种植，经过几代繁殖，育成了许多生长条件和特性不同的品种。
油菜主要用作油料作物，其绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有时也用作动物饲料。
油菜是种子植物油的重要来源之一。种子可用于制造润滑剂、油脂、清漆、肥皂、树脂、尼龙、塑料、驱虫剂、稳定剂和药物等。
