活珠子是啥东西

活珠子是中国南京的特产，属于金陵小吃。活珠是即将形成生命但尚未完全形成的卵。有鸡的胚胎形态的痕迹，如头、翅膀、脚等。在鸡蛋里。这种一半是鸡，一半是蛋的蛋被称为 活珠子 。

什么是活珠子？

制作活珠时，为了防止鸡蛋开裂，影响口感和营养，一般都是冷水煮，小火慢炖。