馅饼的做法怎么和面

做馅饼的时候，根据馅饼的种类有很多种做法，比较常见的是烘焙或者半烘焙。揉面时，建议用温水将干面粉揉成面团，冷水或热水都容易不同程度地影响面团成型。揉好后，等待面团发酵。一般发酵2~4小时左右的面团比较适合做馅饼，具体时间可以根据个人喜好调整。

你是怎么混合馅饼的？

馅饼的制作方法很多，有软面团、蒸面团、半蒸面团、半蒸面团等。其中，蒸面团和半蒸面团做成的馅饼，一般都比较厚实有馅，有嚼劲。用软面和半热面做的馅饼，一般比较薄，馅少，吃起来比较舒服。

用馒头做馅饼的时候，建议可以加点小苏打。馒头后面的面团里掺入小苏打一般更容易把面团揉得均匀彻底，便于后续制作中加入肉馅。