需要将银杏浸泡在水中，直到外面的果肉完全腐烂脱落，将银杏去皮，留下外壳。将白色水果去皮，放在通风阴凉处晾干。不要把它暴露在阳光下。银杏又名公孙果、银杏，椭圆形至近球形，成熟时外果皮为淡黄色或橙色。
银杏分布于中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家。
银杏含有多种营养元素:淀粉、蛋白质、脂肪、糖、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等。
