裙带菜汤一般和排骨、鱼、鸡蛋一起煮比较好。裙带菜本身味道清新,可以和大部分食材很好的搭配。排骨、鱼、蛋都比较 Joker 食材,烹饪得当,能保持裙带菜的鲜味,同时也不容易失去辅料本身的特色。
裙带菜在煮之前,建议先用清水浸泡,这样可以有效滤除沙石等杂质,同时可以浸泡裙带菜,方便煮制。